솔직히 처음엔 그냥 밥반찬이라고만 생각했어요.아침에 바쁘게 밥 한 숟갈 뜨면서 습관처럼 김 한 장 집어 먹는 거. 특별한 생각 없이 그냥 손이 가는 음식이었는데, 어느 날 지인이 "그거 공복에 먹으면 위암 예방에 좋다"는 말을 툭 던지더라고요. 반신반의했어요. 흔한 음식에 무슨 그런 효능이 있겠나 싶었거든요.근데 찾아보니 진짜였어요. 한국농수산식품유통공사 자료에도 나와 있고, 제약업계에서는 김의 특정 성분으로 항암 신약을 개발하려는 움직임까지 있을 정도예요. 예로부터 '겨울 바다의 불로초'라고 불려온 이유가 괜히 있는 게 아니었던 거죠.그 성분, 이름이 '포피란'이에요위암 예방과 연관된 핵심 성분은 바로 **포피란(Porphyran)**이에요. 김에만 존재하는 수용성 식이섬유인데, 위 점막의 부종과 출혈..
